Tahtsin veel ära mainida, et seekordse tapatöö käigus ma jõudsin ka niikaugele, et ära tühjendada loomade maod, et neid siis oma lemmikutele sööta. Pidi see magu just kõige väärtuslikum olema ja esimese vaatluse käigus tundus see nahk ikka neile väga maitsevat :D Tundub, et tuleb seda ka teinekord rakendada, ennast kokku võtta ning see hapu värk sealt välja valada, kõik ainult minu armsate Bella-Donna nimel. Viimasel ajal niigi öeldi, et Bella on liiga lahja, ehk nüüd siis kosub, kui saab kõike head ja paremat ;)
Õues on üle pika aja hakkanud jälle lund sadama ja kohati on nähtavus ikka päris piiratud. Õnneks pole meil pea nädal mingit tõsist lund sellele eelmisele lumeuputusele juurde tulnud. Aga olen rahul pigem sellise talvega, kui et sumbata põlvini mudas. Aga ega väga külma tahagi, just niimoodi -3 , -4.
Palun siiralt avalikustada vorsti tegemise saladused :))))
VastaKustutasaladus peitub naabrinaises .... hetkel vähemalt. Aga ühel heal päeval, kui ma suitsuahju endale saan, siis teen kindlasti ise ka proovi. Leidsin ka sellise retsepti, sa tee proov ära ja ma siis tean ka kas tasub ette võtta :D ...Siit retsept:
VastaKustutaPekilt eemaldada kamar. Liha ning kamar ajada läbi hakklihamasina, lisada maitseained ning segada korralikult läbi. Jahutatud (siis tulevad kenad tükid) pekk ajada läbi hakklihamasina jämeda sõela ning lisada lihamassile ja segada. Seejärel on saadud mass – vorstisegu - vaja vorstinaha sisse paigutada (viimatinimetatud operatsiooni jaoks ehitasin endale ise vorstipritsi, mille tööpõhimõte on nagu süstlal). Seejärel võib vorstid juba ahju suitsutamisele seada (olen teinud nii, et pritsin vorstid õhtul keskööks, lasen neil jahedas seista saabuva hommikuni ning uue päeva koidikul alustan suitsuahju juures toimetamist).
Esimene suitsutamine peaks toimuma 60-90 minuti jooksul 90-100 kraadi juures.
Seejärel tuleb vorstid ahjust välja koukida ning kiiresti keetmisele toimetada. Keeta 75 kraadi juures 90-120 minutit. Keetmine loetakse lõppenuks kui vorstide sisetemperatuur on tõusnud 70+-2 kraadini. Ise ma ei ole sisetemperatuuri mõõtnud, kuid vee temperatuur ei tohiks keetmisel üle 75 kraadi tõusta, sest siis hakkavad vorstid katki minema.
Peale keetmist soovitatakse vorste lasta 2-3 tundi jahtuda (ei ole ise seda teinud).
Nüüd on jälle aeg vorstid suitsuahju toppida. Suitsutada 30-35 kraadi juures nii kaua kuni kannatust jätkub (tehnoloogide sõnul suitsutatakse poolsuitsuvorste 12-24 tundi, täissuitsuvorste aga 1-2 ööpäeva). Olen suitsutanud 6-10 tundi ja saanud alati hea toodangu.
Vorstisegu valmistamisel olen 100 kg lihamassile lisanud:
2500 g soola
200 g küüslauku
5000 g kartulitärklist
150 g peent musta pipart
50 g valget pipart
100 g suhkrut
7,5 g naatriumnitritit (NaNO2) ( see on asendatud lihtsalt nüüd nitsaadisoolaga)
Saladus peitub hetkel naabrinaises :D Kuid ühel päeval tahan ma kindlasti ise ka selle tegemise ära proovida ;) leidsin netist sellise retsepti ..
VastaKustutahttp://www.marandi.fie.ee/jahifoorum/viewtopic.php?f=11&t=593
Ehk leiad sealt head nõu ;) Proovi järgi ja anna siis mulle ka teada :D
hmmm... miks ta nüüd siis kaks kommentaari mul tegi, ütles ju, et liiga pikk... :S ühesõnaga seal lingis on sama retsept, mis ma kirjutaisn
VastaKustutaAitüma, peaks ka kunagi proovima. meil pole ka korralikku suitsuahju. A eks kunagi ikka saab olema. Praegu nosin Viljandis tehtud lamba suitsuvorsti, väga hää. Diana lasi teha ja tõi mullegi :)) Ei mingit kasukamaitset.
VastaKustutaSul on väga asjalik blogi ega ma oskagi midagi täiendada aga kui sul on valulised kuupuhastuspäevad siis soovitan sul kasutada kitsepiima naistejuustu ja oma mehele
VastaKustutaanna Viagra asemel kitsepiima meestejuustu,ning
kohvi asemel pane kicheuri.
Tooted:kicheur,kitsepiimavõi,kitsepiimakohupiim,
kitsepiima meestejuust,
kitsepiima naistejuust,kitsepiima kriuksuv juust,kitsepiimakohvijook,kitsepiim,kitsepiimakeefir,
kitsepiimalassi ehk jogurt
Kitsepiimatalu Lääne-Virumaal, 6.osa
http://www.youtube.com/watch?v=VMqU1qHQuiI&feature=related
Tänud nõuannete eest ;)
VastaKustutaOle lahke:)) Ma olin üsna kindel,et sa kustutad selle jubeda kommentaari aga näe,ju siis põlegi nii jube:)))
VastaKustutaKas ma võin kasutada veel teie külalislahkust ja pärida teie arvamust selle lingi kohta:
http://elektritsaabtasuta.blogspot.com/2010/11/mida-tahendab-vabadus-ja-soltumatus-ehk.html
1000EUR eest on võimalik looduslik kodu rajada ja seal ka talvel soojas olla (kuni 20m2).
VastaKustutahttp://www.juured.ee/main.php?lang=et&pg=pages&id=152
Kuidas saab elektrit tasuta? Kuidas saab transporti tasuta? Kuidas saab maju tasuta? Kuidas taastada Eesti küla? Kõik see on kirjas selle lingi pealoos: http://elektritsaabtasuta.blogspot.com/2010/11/mida-tahendab-vabadus-ja-soltumatus-ehk.html
Mõtted siis järgmised...kõigepealt mu mees palus edasi öelda, et ta ei ole impotent( sinu esimese kommi jätkuks) :D
VastaKustutaTeiseks, kui kahju see ka ei eole, pole olemas tasuta lõunaid ja elus toimib elementaarne füüsika.... ja kui ma pean päris aus olema, siis sinu blogi on natukene liiga raskesti jälgitav...võibolla on see vaid minu tunne, võta nüüd kinni, või olin hetkel liiga pinnapealse uurimisega, kuid ühtteist huvitavat lugemist ikka leidsin ka :)
Juured.ee leht oli päris põnev ja kogu selle jutule ma vastu ei vaidleks ja päris huvitav oleks näha hiljem seda 1000€ -st maja ja selle ehitusprotsessi :D Igastahes palju jõudu sulle kõige sellega tegelemises....
See esimene komm oli naljaviluks:))palun vabandust.
VastaKustutaSuur tänu vastuse eest,mul on sellest väga hea meel,et sain vastuse.
Ma olen sed teistelki kuulnud,et mu blogi on raskesti jälgitav,ma pean jah miskit ette võtma ses suhtes.
Koduleheküljel:
http://ehra.ee/veebikiri/taastuvenergiapohised-tehnoloogiad/
on kirjas tekst:
"Tuulegeneraatorite/päikesepaneelide puhul tuleb arvestada, et peale tasuvusperioodi lõppu on elekter nö. Tasuta."
Koduleheküljel http://www.scoraigwind.com/
on kirjas millistest komponentidest koosneb elektrituulik,põhiliseimad osad mida tuleb osta on magnetid ja traat.Magnetid maksavad kusagil 80EUR ja traat 20EUR s.o. kusagil saja euro eest saab elektrituuliku mis annab elektrit ligemale 3kwh. See on siis 1500 krooni tuleb jagada elektrikilovati hinnaga ja siis saab teada millise aja jooksul too tasub ära ja peale seda hakkabki jooksma elekter tasuta.
Muidugi tuleb osta ka inverter jne.
Elumajad ehitatakse päikese abiga elektrijaamadeks
VastaKustutahttp://www.arileht.ee/artikkel/377069?lk_id=1111&sisu=27
Von Krahli teatri juht Peeter Jalakas on juba rajanud oma maakodu nii,
et ei maksa monopolistist Eesti Energiale mitte sentigi.
Teatrimees Jalakas on juba praegu jätnud oma suvekodu majandades
Eesti Energia pika ninaga. Ta rajas viis aastat tagasi omaenese
tarkusest tuule ja päikese jõul töötava elektrisüsteemi, mis
varustab ligi 200-ruutmeetrise maja viit elanikku toimetulemiseks
piisava hulga elektriga.
Aafrika pärapõrgus vaesed lapsed ja lapsed USA-s ehitavad elektrituulikuid,ning Rootsi naised ehitavad päikesepaneele.
VastaKustutahttp://williamkamkwamba.typepad.com/williamkamkwamba/
14 aastane neeger aafrika pärapõrgust võttis raamatukogust tuuliku õpetamise juhendi ja ehitas tuuliku:
William Kamkwamba: How I built my family a windmill
http://www.youtube.com/watch?v=G8yKFVPOD6o&feature=player_embedded
http://spielend-programmieren.at/wiki/doku.php?id=blog:2010:04:23_afrikanisches_windrad
Moving Windmills: The William Kamkwamba story
http://www.youtube.com/watch?v=arD374MFk4w&feature=player_embedded
Home Grown Wind Power In Pemba Mozambique:
http://www.youtube.com/watch?v=kIwpO85TYlE
Harimata neegrid aafrikas ja lapsed USA-s ehitavad elektrituulikuid,ning rootsi naised päikesepaneele:
http://elektritsaabtasuta.blogspot.com/2010/04/harimatud-neegrid-suudavad-tagada.html
http://www.nrel.gov/features/20100222_westhigh.html
Naised oskavad tuba kütta tuba päikese abil.Vaata seda klippi,rootslanna ehitab päikesepaneeli:
http://www.youtube.com/watch?v=F0ghIFvR4-k
www.otherpower.com
www.scoraigwind.com
www.instructables.com
http://greenpowerscience.com/...
www.mdpub.com
http://www.youtube.com/watch?v=4iqaNJVjEI8&feature=related
Building a Wind Turbine VAWT (Step 1 of 46) - Layout Rotor Location Lines
http://www.youtube.com/watch?v=h7sXkRdH4Po
HOW TO BUILD A PMA PART #1 (permanent magnet alternator)
http://www.youtube.com/watch?v=eX166iDh8Fs&feature=related
Multi-Cryatalline Silicon
http://stores.ebay.com/Everbright-Solar-Inc
http://cgi.ebay.com/500-3x6-Untabbed-Grade-A-Solar-Cells-Only-for-Panels_W0QQitemZ130359804215QQcmdZViewItemQQptZLH_DefaultDomain_0?hash=item1e5a0cc137
http://www.instructables.com/id/Home-Made-Solar-Panel/
http://www.instructables.com/id/How-To-Build-A-Solar-Panel/
http://www.mdpub.com/SolarPanel/index.html
http://www.instructables.com/id/Build_a_60_Watt_Solar_Panel/
http://www.instructables.com/id/DIY-Solar-Panel/
http://www.instructables.com/id/How-To-Build-A-Solar-Panel/