Flash Calendar- Nature Theme

laupäev, 4. detsember 2010

Hulk vaeva maitsva tulemuse nimel

Võiks öelda, et pea terve eilne päev möödus liha kontidelt nülgides... Alustasin seda jama juba pool 11 hommikul ja õnneks ei teinud ma seda mitte üksi, vaid koos Urvega, kelle kits meil samuti nülgimisjärjekorras oli. Kogu selle natuke tüütu töö sain ma lõpuks lõpetatud enamvähem kella viieks, veidi lauda jäi siis veel puhastada. On ikka nõme töö küll, aga kui mõelda sellele, mis sellest tulemas on( kes veel ei tea, siis vorst)..... no siis selle nimel võib ju ikka pingutada :D Ja ütlen veelkord aitäh Urvele, ilma kelleta oleks vist magamaminekuni seda tööd teinud.....
Tahtsin veel ära mainida, et seekordse tapatöö käigus ma jõudsin ka niikaugele, et ära tühjendada loomade maod, et neid siis oma lemmikutele sööta. Pidi see magu just kõige väärtuslikum olema ja esimese vaatluse käigus tundus see nahk ikka neile väga maitsevat :D Tundub, et tuleb seda ka teinekord rakendada, ennast kokku võtta ning see hapu värk sealt välja valada, kõik ainult minu armsate Bella-Donna nimel. Viimasel ajal niigi öeldi, et Bella on liiga lahja, ehk nüüd siis kosub, kui saab kõike head ja paremat ;)
Õues on üle pika aja hakkanud jälle lund sadama ja kohati on nähtavus ikka päris piiratud. Õnneks pole meil pea nädal mingit tõsist lund sellele eelmisele lumeuputusele juurde tulnud. Aga olen rahul pigem sellise talvega, kui et sumbata põlvini mudas. Aga ega väga külma tahagi, just niimoodi -3 , -4.

13 kommentaari:

  1. Palun siiralt avalikustada vorsti tegemise saladused :))))

    VastaKustuta
  2. saladus peitub naabrinaises .... hetkel vähemalt. Aga ühel heal päeval, kui ma suitsuahju endale saan, siis teen kindlasti ise ka proovi. Leidsin ka sellise retsepti, sa tee proov ära ja ma siis tean ka kas tasub ette võtta :D ...Siit retsept:

    Pekilt eemaldada kamar. Liha ning kamar ajada läbi hakklihamasina, lisada maitseained ning segada korralikult läbi. Jahutatud (siis tulevad kenad tükid) pekk ajada läbi hakklihamasina jämeda sõela ning lisada lihamassile ja segada. Seejärel on saadud mass – vorstisegu - vaja vorstinaha sisse paigutada (viimatinimetatud operatsiooni jaoks ehitasin endale ise vorstipritsi, mille tööpõhimõte on nagu süstlal). Seejärel võib vorstid juba ahju suitsutamisele seada (olen teinud nii, et pritsin vorstid õhtul keskööks, lasen neil jahedas seista saabuva hommikuni ning uue päeva koidikul alustan suitsuahju juures toimetamist).

    Esimene suitsutamine peaks toimuma 60-90 minuti jooksul 90-100 kraadi juures.
    Seejärel tuleb vorstid ahjust välja koukida ning kiiresti keetmisele toimetada. Keeta 75 kraadi juures 90-120 minutit. Keetmine loetakse lõppenuks kui vorstide sisetemperatuur on tõusnud 70+-2 kraadini. Ise ma ei ole sisetemperatuuri mõõtnud, kuid vee temperatuur ei tohiks keetmisel üle 75 kraadi tõusta, sest siis hakkavad vorstid katki minema.

    Peale keetmist soovitatakse vorste lasta 2-3 tundi jahtuda (ei ole ise seda teinud).

    Nüüd on jälle aeg vorstid suitsuahju toppida. Suitsutada 30-35 kraadi juures nii kaua kuni kannatust jätkub (tehnoloogide sõnul suitsutatakse poolsuitsuvorste 12-24 tundi, täissuitsuvorste aga 1-2 ööpäeva). Olen suitsutanud 6-10 tundi ja saanud alati hea toodangu.

    Vorstisegu valmistamisel olen 100 kg lihamassile lisanud:
    2500 g soola
    200 g küüslauku
    5000 g kartulitärklist
    150 g peent musta pipart
    50 g valget pipart
    100 g suhkrut
    7,5 g naatriumnitritit (NaNO2) ( see on asendatud lihtsalt nüüd nitsaadisoolaga)

    VastaKustuta
  3. Saladus peitub hetkel naabrinaises :D Kuid ühel päeval tahan ma kindlasti ise ka selle tegemise ära proovida ;) leidsin netist sellise retsepti ..
    http://www.marandi.fie.ee/jahifoorum/viewtopic.php?f=11&t=593
    Ehk leiad sealt head nõu ;) Proovi järgi ja anna siis mulle ka teada :D

    VastaKustuta
  4. hmmm... miks ta nüüd siis kaks kommentaari mul tegi, ütles ju, et liiga pikk... :S ühesõnaga seal lingis on sama retsept, mis ma kirjutaisn

    VastaKustuta
  5. Aitüma, peaks ka kunagi proovima. meil pole ka korralikku suitsuahju. A eks kunagi ikka saab olema. Praegu nosin Viljandis tehtud lamba suitsuvorsti, väga hää. Diana lasi teha ja tõi mullegi :)) Ei mingit kasukamaitset.

    VastaKustuta
  6. Sul on väga asjalik blogi ega ma oskagi midagi täiendada aga kui sul on valulised kuupuhastuspäevad siis soovitan sul kasutada kitsepiima naistejuustu ja oma mehele
    anna Viagra asemel kitsepiima meestejuustu,ning
    kohvi asemel pane kicheuri.
    Tooted:kicheur,kitsepiimavõi,kitsepiimakohupiim,
    kitsepiima meestejuust,
    kitsepiima naistejuust,kitsepiima kriuksuv juust,kitsepiimakohvijook,kitsepiim,kitsepiimakeefir,
    kitsepiimalassi ehk jogurt
    Kitsepiimatalu Lääne-Virumaal, 6.osa

    http://www.youtube.com/watch?v=VMqU1qHQuiI&feature=related

    VastaKustuta
  7. Ole lahke:)) Ma olin üsna kindel,et sa kustutad selle jubeda kommentaari aga näe,ju siis põlegi nii jube:)))

    Kas ma võin kasutada veel teie külalislahkust ja pärida teie arvamust selle lingi kohta:
    http://elektritsaabtasuta.blogspot.com/2010/11/mida-tahendab-vabadus-ja-soltumatus-ehk.html

    VastaKustuta
  8. 1000EUR eest on võimalik looduslik kodu rajada ja seal ka talvel soojas olla (kuni 20m2).
    http://www.juured.ee/main.php?lang=et&pg=pages&id=152


    Kuidas saab elektrit tasuta? Kuidas saab transporti tasuta? Kuidas saab maju tasuta? Kuidas taastada Eesti küla? Kõik see on kirjas selle lingi pealoos: http://elektritsaabtasuta.blogspot.com/2010/11/mida-tahendab-vabadus-ja-soltumatus-ehk.html

    VastaKustuta
  9. Mõtted siis järgmised...kõigepealt mu mees palus edasi öelda, et ta ei ole impotent( sinu esimese kommi jätkuks) :D
    Teiseks, kui kahju see ka ei eole, pole olemas tasuta lõunaid ja elus toimib elementaarne füüsika.... ja kui ma pean päris aus olema, siis sinu blogi on natukene liiga raskesti jälgitav...võibolla on see vaid minu tunne, võta nüüd kinni, või olin hetkel liiga pinnapealse uurimisega, kuid ühtteist huvitavat lugemist ikka leidsin ka :)
    Juured.ee leht oli päris põnev ja kogu selle jutule ma vastu ei vaidleks ja päris huvitav oleks näha hiljem seda 1000€ -st maja ja selle ehitusprotsessi :D Igastahes palju jõudu sulle kõige sellega tegelemises....

    VastaKustuta
  10. See esimene komm oli naljaviluks:))palun vabandust.
    Suur tänu vastuse eest,mul on sellest väga hea meel,et sain vastuse.
    Ma olen sed teistelki kuulnud,et mu blogi on raskesti jälgitav,ma pean jah miskit ette võtma ses suhtes.
    Koduleheküljel:
    http://ehra.ee/veebikiri/taastuvenergiapohised-tehnoloogiad/
    on kirjas tekst:
    "Tuulegeneraatorite/päikesepaneelide puhul tuleb arvestada, et peale tasuvusperioodi lõppu on elekter nö. Tasuta."
    Koduleheküljel http://www.scoraigwind.com/
    on kirjas millistest komponentidest koosneb elektrituulik,põhiliseimad osad mida tuleb osta on magnetid ja traat.Magnetid maksavad kusagil 80EUR ja traat 20EUR s.o. kusagil saja euro eest saab elektrituuliku mis annab elektrit ligemale 3kwh. See on siis 1500 krooni tuleb jagada elektrikilovati hinnaga ja siis saab teada millise aja jooksul too tasub ära ja peale seda hakkabki jooksma elekter tasuta.
    Muidugi tuleb osta ka inverter jne.

    VastaKustuta
  11. Elumajad ehitatakse päikese abiga elektrijaamadeks

    http://www.arileht.ee/artikkel/377069?lk_id=1111&sisu=27

    Von Krahli teatri juht Peeter Jalakas on juba rajanud oma maakodu nii,

    et ei maksa monopolistist Eesti Energiale mitte sentigi.

    Teatrimees Jalakas on juba praegu jätnud oma suvekodu majandades

    Eesti Energia pika ninaga. Ta rajas viis aastat tagasi omaenese

    tarkusest tuule ja päikese jõul töötava elektrisüsteemi, mis

    varustab ligi 200-ruutmeetrise maja viit elanikku toimetulemiseks

    piisava hulga elektriga.

    VastaKustuta
  12. Aafrika pärapõrgus vaesed lapsed ja lapsed USA-s ehitavad elektrituulikuid,ning Rootsi naised ehitavad päikesepaneele.
    http://williamkamkwamba.typepad.com/williamkamkwamba/

    14 aastane neeger aafrika pärapõrgust võttis raamatukogust tuuliku õpetamise juhendi ja ehitas tuuliku:
    William Kamkwamba: How I built my family a windmill
    http://www.youtube.com/watch?v=G8yKFVPOD6o&feature=player_embedded

    http://spielend-programmieren.at/wiki/doku.php?id=blog:2010:04:23_afrikanisches_windrad


    Moving Windmills: The William Kamkwamba story
    http://www.youtube.com/watch?v=arD374MFk4w&feature=player_embedded
    Home Grown Wind Power In Pemba Mozambique:

    http://www.youtube.com/watch?v=kIwpO85TYlE

    Harimata neegrid aafrikas ja lapsed USA-s ehitavad elektrituulikuid,ning rootsi naised päikesepaneele:
    http://elektritsaabtasuta.blogspot.com/2010/04/harimatud-neegrid-suudavad-tagada.html

    http://www.nrel.gov/features/20100222_westhigh.html

    Naised oskavad tuba kütta tuba päikese abil.Vaata seda klippi,rootslanna ehitab päikesepaneeli:
    http://www.youtube.com/watch?v=F0ghIFvR4-k

    www.otherpower.com
    www.scoraigwind.com
    www.instructables.com
    http://greenpowerscience.com/...
    www.mdpub.com
    http://www.youtube.com/watch?v=4iqaNJVjEI8&feature=related

    Building a Wind Turbine VAWT (Step 1 of 46) - Layout Rotor Location Lines
    http://www.youtube.com/watch?v=h7sXkRdH4Po
    HOW TO BUILD A PMA PART #1 (permanent magnet alternator)
    http://www.youtube.com/watch?v=eX166iDh8Fs&feature=related

    Multi-Cryatalline Silicon
    http://stores.ebay.com/Everbright-Solar-Inc

    http://cgi.ebay.com/500-3x6-Untabbed-Grade-A-Solar-Cells-Only-for-Panels_W0QQitemZ130359804215QQcmdZViewItemQQptZLH_DefaultDomain_0?hash=item1e5a0cc137
    http://www.instructables.com/id/Home-Made-Solar-Panel/
    http://www.instructables.com/id/How-To-Build-A-Solar-Panel/
    http://www.mdpub.com/SolarPanel/index.html
    http://www.instructables.com/id/Build_a_60_Watt_Solar_Panel/
    http://www.instructables.com/id/DIY-Solar-Panel/
    http://www.instructables.com/id/How-To-Build-A-Solar-Panel/

    VastaKustuta